免費加盟熱線: 400-823-2877

大吉大利,今晚吃雞!


來源:開啟餐飲集團   時間:2018/02/03 10:30

餐飲企業經營過程中,經常會遇到各種新鮮的玩意兒,比如支付寶、微信,比如美團、糯米,比如所謂的互聯網+......有的企業像發現新大陸一樣興奮,于是也要搞自己的“新玩具”。




2009年,湘鄂情在深圳證券交易所正式掛牌上市,成為國內第一家在A股上市的民營餐飲企業,一時風光無限。但是之后創始人孟凱開始籌謀跨界轉型,搞環保、大數據、互聯網電視,一路風風火火地往產業“風口”上進發,豪情滿腹的孟凱甚至一度豪言要超過小米。經過居多起伏,湘鄂情業績表現上,卻連年巨虧:2013年虧損5.6億元,到2014年底,虧損額則擴大到6.8億元。

最近新聞上看到創始人孟凱要重回餐飲,東山再起,祝福湘鄂情吧。

2009年網易宣布了養豬計劃,中間波折不斷。

201611月爆出一條消息,說足足吊了公眾七年胃口的網易豬肉終于要在12月上市了。但更為驚喜的是,外婆家的Uncle吳和網易CEO丁磊的首次跨界餐飲合作竟也選擇了一起做豬!首家合作餐廳——“豬爸”就選址在杭州嘉里中心,即將在今年12月左右開門迎客。

20179月,網易味央與外婆家合辦杭州豬爸餐廳,據了解,這是網易冠名“豬廠”8年后正式推出的第一個高端豬肉體驗店。據網易味央的官方微博,該餐廳開業期間引入AR技術,是國內首個3D AR體驗餐廳。

對于外婆家來說,這不算跨界,對于網易來說有點跨界的味道,那么網易跨界和湘鄂情有什么不一樣嗎?




我們看另外一個信息,那就是2017年下半年最火的游戲是什么?對,是吃雞游戲。那么哪家公司率先發布國內第一款吃雞游戲呢?看下圖:

對此也有人笑稱丁磊沒有好好養豬啊,這話解讀一下(也許是我的曲解)就是人家網易并沒有放棄自己的游戲業務啊,就像谷歌公司可以預見的很長一段時間內不會放棄搜索業務已有,就像海底撈公司可以預見的很長很長一段時間內不會放棄火鍋一樣。而湘鄂情放棄了,這也許就是湘鄂情頹勢下滑的一個原因,這也許就是網易豬可以潛水七年的底氣所在。

大米好吃,我去種地?

我一個很尊敬的老大哥不止一次對我說過,很多企業尤其是餐飲企業經受不住誘惑,吃到好大米,非要自己去種地,連自己的企業都不管了。我想這是對失敗的跨界最好的一個解釋。

我一向推崇聚焦和專注,因為我相信聚焦和專注才會產生力量和能量;我還相信“兩眼論”,相信牛叉的企業當然不會一條腿走路。京東的網上商城是第一只眼,物流是第二只眼;阿里巴巴的淘寶、天貓是第一只眼,支付寶是第二只眼;騰訊的qq是第一只眼,微信是第二只眼;新浪的網站是第一只眼,微博是第二只眼......但是往往這兩條腿并不是同時出現的,第二只眼往往是在第一只眼上面延伸或相關聯的,換句話說,往往是這個企業有了一個非常牛逼的業務,牛逼到像谷歌的搜索業務一樣,可以用3%的人貢獻97%的收入(當然這可以說是個極端的例子),才有底氣和家底去探索的。

餐飲業是一艘“永不沉沒的航母”,但是可不意味著餐飲企業不會沉沒。

學學拿來主義好了,原陽大米好吃我買原陽大米,五常大米好吃我買五常大米,種什么地呢?就算想種地,也要把企業搞成真正的“第一只眼”吧。

2019/09/21 陳** 山東省

我想詳細的了解招商政策,請電話聯系。

2019/09/21 李** 北京市

我想詳細的了解招商政策,請電話聯系。

2019/09/21 馬** 江蘇省

我手頭上有個60平米的店面,選哪種加盟方式比較好?

2019/09/21 胡** 重慶市

對這個項目很感興趣,請盡快寄材料。

2019/09/21 潘** 江蘇省

你們后期有什么服務?貨品配送么?有沒有營銷支持

2019/09/21 陳** 河南省

你們的餐品單價是多少?有多少賺頭?

2019/09/21 陳** 山東省

我想詳細的了解招商政策,請電話聯系。

2019/09/21 李** 北京市

我想詳細的了解招商政策,請電話聯系。

2019/09/21 馬** 江蘇省

我手頭上有個60平米的店面,選哪種加盟方式比較好?

2019/09/21 胡** 重慶市

對這個項目很感興趣,請盡快寄材料。

2019/09/21 潘** 江蘇省

你們后期有什么服務?貨品配送么?有沒有營銷支持

2019/09/21 陳** 河南省

你們的餐品單價是多少?有多少賺頭?

  •  *
  •  *
  •   *
Copyright? 2016 Kaiqi Catering Group    魯ICP備12085215號-1
開啟餐飲集團友情提示:投資有風險,選擇需謹慎
万能通用棋牌透视